珠江啤酒的节水行动从一滴水折射出国企担当

文/杨广

水是城市的眼睛，世界上几乎所有有影响力的城市，都依山傍水而生。广州也不例外，珠江就是广州的母亲河，云山珠水，奠定了这座城市基本的传统、格局、风貌以及气质。在珠江之畔，有一个乘着改革开放的春风成长起来的企业，也是因水而得名的一个品牌，它就是“广东粮、珠江水”的品牌代表——珠江啤酒。

事实上，水是啤酒酿造最重要的原料,酿造水被称为啤酒的血液。世界著名啤酒的特色都是由各自的酿造用水所决定的。酿造水的质量不仅决定产品的质量和风味,而且还直接影响酿造的全过程。正确认识和合理处理酿造用水在啤酒生产中具有极为重要的意义。珠江啤酒从加快生态文明建设的战略高度认识节水的重要性，大力推动节水管理和创新，促进水资源高效利用，是全国30家具备引领示范和典型带动效应的水效领跑者之一。

以系统工程思路打造节水工厂

按照“节约用水、梯级利用、循环利用”的原则，对整个生产流程的用水过程进行系统分析，实行清浊分流，实现重复利用。

到珠江啤酒南沙智能生产基地，可以看到，年建厂时秉承的节水设计理念，增加污水砂滤器，同步建设中水回用系统装置。积极推行水循环梯级利用，建成一套生产、生活热水联供系统，实现热能和水的梯级利用，水耗下降20%。定期更换冷却水及冷站蒸发冷凝器填料，实现节水节电，节约用水5-8%。

科技创新引领，推进节水增效

南沙珠江啤酒的酿造技术、设备智能化处于行业领先，是低碳高效“两化”融合型的现代啤酒生产企业。一直以来，珠江啤酒坚持绿色低碳发展，持续运用先进环保技术，实施IC-AS生物处理工艺处理污水等循环经济项目，持续优化水资源回收利用体系，提升用水效率，获评“环境信用绿牌”及广东省清洁生产企业。

持续完善节水管理制度，升级设备“智慧计量”更及时

珠江啤酒高度重视水资源利用，专门成立节水管理领导小组，不断完善能源管理制度和用水管理制度，以节能目标为导向，制定年度能源计划及实施方案，各项能耗指标层层分解到车间、班组，确保达标并持续优化。

通过数字化手段的创新，用更智能化的方式来减少水资源浪费，是珠江啤酒的节水举措。完善用能设施和计量仪表的维护管理，建设全面能耗监测系统，能源计量信息化，实现各种能耗数据实时采集与监控管理。

推广先进节水技术与工艺，节水贯穿生产全流程

在酿造工段，对发酵工艺进行了优化，通过提高硅藻土过滤线单机过滤量，降低消耗，每年可节约水量立方米；通过优化清浊酒罐、水系统等清洗工艺，每年可节约水量立方米。反渗透制水率为65%，产生的浓水回收用于反冲洗和清洗地面。在灌装工段，将洗瓶机后段的漂洗水回收至前段的浸泡池重复利用，并对原有洗瓶机的喷管进行升级改造，实现节水。建设了一套中水回用装置，用于污水站脱水机冲洗、污水站旋转滤网冲洗及厂区绿化等，每年可节约水量立方米。

来源

羊城晚报·羊城派

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汪海晏

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